Palatschinken sind ein zwiespältiges Essen. Ich akzeptiere sie nicht als vollständige Malzeit, werden sie einem doch immer wieder als solche dargeboten, da sie sowohl süß, als auch salzig genossen werden kann. Dennoch wird sie für mich immer die ewige Nachspeise bleiben und wird am besten mit Marillenmarmelade und etwas Puderzucker genossen. Hatte ich schon mal erwähnt, dass ich ein kulinarischer Nazi sein kann? Schnitzel isst man ja auch weder mit Ketchup noch Pommes, sondern mit einem Zitronenschnitz und vielleicht etwas Salz. Vom Schwein sollte es auf gar keinen Fall sein, im besten vom Kalb sonst Pute. Schweineschnitzel finde ich absolut barbarisch, obwohl ich es vielleicht angesichts meiner restlichen halben Palatschinke nicht vom Teller schubsen würde, nur um den Teiggeschmack loszuwerden.

Die Palatschinke hab ich nur rausgebraten, weil nichts anderes da war. Man braucht ja nicht viel. Etwas Mehl, ein Ei, eine Prise Salz und Milch. Butter zum braten. Fertig. Vielleicht etwas Belag. In meinem Fall Käse, Tomaten, Zuccini. Für die meisten Menschen sind Palatschinken nicht gerade ein Notessen. Für mich absolut. Vorhin lag ich im Bett und konnte nur an Essen und mich endlich mal wieder zu verlieben denken, denn was nützt es, wenn man sich mit einem leeren Bauch nicht verliebt? Richtig. Gar nichts.

Also schaffe ich wenigstens eines der beiden Probleme aus der Welt, meinen Hunger, da sich das, aufgrund meiner Herkunft und meinen Talenten am leichtesten beheben lässt. Das Problem des sich nicht verliebens schüre ich von Zeit zu Zeit mit Teenagerfilmen über die ersten romantischen Erlebnisse. Etwas albern, ich weiß und auch nicht besonders hilfreich, aber in Teenagerfilmen über die Liebe ist alles sehr schön klar. Man weiß genau, was auf einen zukommt und es ist noch aufregend einfach miteinander zu reden. Je älter man wird, desto mehr Stufen des Kennenlernens werden einfach mal so übersprungen. Vielleicht ist das das Problem. Ich halte mich nicht mehr an die Reihenfolge.

Eigentlich gehört es zum Pflichtbewusstsein, erstmal mindestens zwei bis drei Wochen lang im Geheimen für jemanden zu schwärmen, sich auszumalen, wie es wäre, mit dieser Person zu sprechen, vielleicht sogar Händchen zu halten. Dann kann man sich ganz zufälllig immer mal wieder über den Weg laufen bis man locker ins Gespräch kommt, sich aus Aufregung dauernd verhaspelt und schließlich gipfelt das ganze Unterfangen im ersten, den-Boden-unter-den-Füßen-wegziehenden Kuss. Das ist der absolute Höhepunkt der Geschichte, man ist natürlich ab sofort ein Paar, denn ein Kuss beweist absolute Verliebtheit. Sogar eine kleine Berührung kann schon ein Bekenntnis sein.

Aber inzwischen bin ich ja so abgeklärt, dass ich keinerlei Aufregung mehr empfinden muss für irgend ein Ereignis dieser Art und anstatt mich mit dieser ernüchternden Erkenntnis auseinanderzusetzen und mit der Tatsache, dass Jugendfilme nicht umsonst für Jugendliche gedreht werden, bekämpfe ich lieber meinen nächtlichen Hunger mit einer nach meinem kulinarischen Standard korrekter Mahlzeit.

MAHLZEIT!

Wenn sie auch nicht der große Küchenprofi sind, dann ist die Toppits Geschmacksakedmie genau das Richtige für sie.

© COFRESCO FRISCHHALTEPRODUKTE GMBH & CO. KG

Klasse gegen den schrecklichen Gefrierbrand!© COFRESCO FRISCHHALTEPRODUKTE GMBH & CO. KG

ich mal großzügig übersehen. Die Produkte sind ja auch nicht schlecht z.B.extra starke, leicht zu befüllende Gefrierbeutel, die auf jeden Fall den allseits gefürchteten Gefrierbrand, den ich noch nie hatte, zu verhindern. Ich habe auch noch nie mit einem Dampfgarbeutel gekocht, könnte das aber durchaus mal ausprobieren. Bei Toppits ist für jeden etwas dabei, wobei ich mir nicht sicher bin, ob ich extra reißfeste Wabenalufolie brauche. Für die Zukunft würde ich mir ein paar Produkte wünschen, die ohne Schnick Schnack auskommen, dafür etwas günstiger sind. Toppits Qualität für den kleinen Geldbeutel.

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Die Blauen schmecken besser, als die Roten. An der Farbe konnte es nicht liegen. Lebensmittelfarbe ist geschmacklos, was ich durch einige Selbstversuche bestätigen kann. Dann vermutete ich, da ich die roten aus doppelt so viel Teig zubereitet hatte, an der Masse liegt es. Weniger Masse schmeckt besser. Wenn ich was koche, ist das genauso. Stelle ich weniger des gleichen Gerichts her, schmeckt es besser. Aber von der Theorie kam ich auch wieder ab und ich suchte nach dem Unterschied im Plätzchenteig.

Mehl, Butter, Zucker, Salz, für die Bestäubung Puderzucker, Vanillzucker, daran kann man nicht viel ändern. Was bleibt noch übrig? Die Mandeln! Die gemahlenen Mandeln für den blauen Teig waren geschält, die für den roten Teig ungeschält. So kam es also, dass ich das Rezept aus dem 60er Jahre Kochbuch verfeinerte und von nun an geschälte gemahlene Mandeln verwende.

Die ersten Kipferl der dieses Jahres sind übrigens blau, werden durch die leicht gelbliche Eigenfarbe des Kipferteiges aber eher grün wahrgenommen.

Als wir ankommen ist es dunkel, sehr laut, groß und unübersichtlich. Den Freund, den wir treffen sollen, finden wir erstmal nicht und orientierungslos wie wir sind, schlagen wir am nächstbesten Platz unsere Zelte auf, nicht auf dem Zeltplatz, sondern auf dem Festivalgelände selbst, was ich bald bereuen werde, denn am nächsten Morgen stellt sich heraus, dass wir uns wohl einen Schlafplatz in der unmittelbaren Nähe einer Goa-Tanzfläche ausgesucht haben. Fusion Musion, hahaha. Ich kann nur mit meinem mp3-player auf voller Lautstärke schlafen. Selbst das gestaltet sich schwierig, denn der Bass lässt meinen Körper vibrieren, die Musik geht mir durch Mark und Bein, was zur Folge hat, dass ich mir während des gesamten Festivals keine einzige Band ansehe. Die Lust dazu ist mir gründlich vergangen. Überhaupt ist alles nicht so, wie ich es mir vorgestellt habe.

Ja, es wurde sich Mühe gegeben mit Dekorationen, Lichtinstallationen, Baumhäuser und ähnlichen Spielereien, aber selbst in einem
atmosphärisch sehr ausgetüftelten Raum wurde die Wirkung durch laut hämmernde Musik sofort zunichte gemacht. Es gibt keinen Ort, an dem man zur Ruhe kommen kann und ich muss immer zweimal hinsehen, wenn jemand mit einem Baby im Arm an mir vorbeigeht. Nie würde ich ein Kind hierher mitnehmen. Die Fusion wird gefeiert, weil sie unkommerziell, naturverbunden und kreativ ist. Doch am Morgen gleicht das ganze Gelände eher einem Schlachtfeld. Tonnen von Glasflaschen liegen herum, nicht nur Flaschen, Scherbenhaufen. Die Leute sind ja alle so unglaublich ausgeflippt und verrückt und hätte ich was geschmissen, käm ich vielleicht auch auf den Geschmack und wahrscheinlich ist diese Festival nur dann ein wirkliches Erlebnis.

Das Einzige, was mir den Aufenthalt rettet ist das Essen. Es wird ausschließlich vegetarisch gekocht und fast überall gibt es Chai für einen Euro. Mein absolutes Lieblingsgericht ist der Veggie Burger (genauer gesagt, der Veggie Cheeseburger). Er schmeckt besser, als ein normaler Cheeseburger, aber hinterher fühlt sich mein Magen nicht verknotet an. Ich glaube, der einzige Grund, warum Veggie Burger kein Verkaufsschlager sind, ist, dass nirgendwo einer angeboten wird. Seit ich wieder zurück bin, suche ich im Inernet nach dem perfekten Veggie Burger Rezept, doch das ist gar nicht so einfach, denn in den meisten Veggie Burger Rezepten wird einem empfohlen tiefgekühlte Gemüse- oder Sojabratlinge zu verwenden, was sich ,meiner Meinung nach, nicht besonders schmackhaft anhört.

Bisher hab ich noch nicht versucht, einen Veggie Burger zuzubereiten, werde das aber in nächster Zeit in Angriff nehmen. Meine Sorge ist allerdings, dass sie nicht so gut schmecken könnten, wie auf der Fusion und ich enttäuscht dem Veggie Burger entsage. Vielleicht finde ich mit ein paar Modifikationen der Rezepte selbst heraus, wie man den perfekten vegetarischen Cheeseburger macht und dann muss ich nie wieder, wegen einem Burger meine Ohren ruinieren.